經常便秘的人該吃什麼


便秘是老年人常見的疾病。糞便在腸內滯留時間過長,毒素經腸道吸收後對人體健康有害。因此需及時治療,首選方案當然是藥膳。  由於形成便秘的原因不同,中醫將其分為實熱秘、氣滯秘、氣虛秘、血虛秘和陽虛秘五個常見的證型。  一、實熱便秘  因嗜酒或喜食辛辣厚味食物,致胃腸積熱,或熱病之後耗傷津液,造成腸道失調,表現為大便幹結、小便短赤、腹部脹滿按之疼痛、口幹口臭甚至長口瘡,身熱面赤、舌紅苔黃、脈滑數等。宜採用清熱通便的藥膳。參考藥膳為:  素炒決明茄塊  原料:決明子10克,茄子250克,食鹽、植物油、醬油適量。  制法:決明子煎汁,濃縮,得汁50毫升備用;茄子洗淨,切滾刀塊放入油鍋中煸炒,至熟時加入藥汁及佐料,再略炒出鍋。  特點:決明子甘、苦,微寒,歸肝、大腸經,可清熱、潤腸、通便;茄子甘、涼,入脾、胃,大腸經.有清熱、寬腸、調和脾胃功效。二者相配伍,可清腸中的實熱,通便但不甚猛烈,可用於老年實熱便秘者。  二、氣滯便秘  多因憂愁、思慮過度,情志不暢或久坐少動而致。表現為大便秘結、欲便不得、腹中脹滿而痛,暖氣頻作,舌苔薄膩、脈弦。參考藥膳為:  油燜枳實蘿蔔  原料:枳實10克,白蘿蔔250克,蝦米皮、食用油,蔥、鹽適量。  制法:將枳實水煎取汁,備用;蘿蔔洗淨切塊,放入油鍋中煸炒後,加入蝦米皮、藥汁及適量水,加蓋煨煮至爛熟,再放蔥末、鹽,略煮即可。  特點:枳實行氣消積,蘿蔔下氣寬中,適合於老年體弱氣滯便秘。  三、氣虛便秘  常因勞倦過度,或病後產後及老年體虛者,中氣不足,以致大腸傳送無力而便秘。患者雖有便意,但每於臨廁努掙而乏力、氣短汗出;面色(白+光)白,舌淡苔白、脈弱。可用益氣潤腸的藥膳調理。  麻仁栗子糕  原料:火麻仁10克,芝麻5克,栗子粉50克,玉米麵50克,黃?10克,糖適量。  制法:將黃?煎汁,備用;火麻仁、芝麻磨碎,與栗子粉、糖同入玉米麵中,加黃?煎汁及水和麵,蒸糕。  特點:方中黃?補中益氣;栗子甘溫,補脾益氣強腎;火麻仁、芝麻甘、平,潤腸通便;玉米甘、平,補中健胃,且富含膳食纖維,適用於脾腎氣虛便秘。需注意:氣虛便秘者,如誤用瀉火通便的藥物反而會加重病情。  四、血虛便秘  由於陰血虧損而腸道津枯液少、大便乾燥。患者表現有大便燥結如栗、面色萎黃無華、頭暈目眩、心悸健忘、口幹少津、五心煩熱、舌紅少苔、脈細數。宜選用養血滋陰潤燥的藥膳。  桑地蜜膏  原料:桑椹500克,生地黃200克,蜂蜜適量。  制法:將桑椹、生地洗淨,加水適量煎煮30分鐘取煎液一次,加水再煎,共取煎液兩次,合併煎液,再以小火濃縮至稠黏時加蜂蜜1倍至沸,停火晾涼裝瓶。每次1湯匙,以沸水沖化,日服2次。  特點:方中桑椹甘、寒,滋陰補血生津;生地甘、苦、寒,清熱涼血潤燥養陰;蜂蜜甘、平,潤腸通便,適於老幼體弱的陰虛腸燥便秘者。提示:此類便秘者也不宜使用苦寒瀉下之藥膳。  五、陽虛便秘  又稱冷秘,多發於老年體衰及久病者,表現為大便艱澀、排出困難,腹中冷痛四肢不溫,腰膝酸冷,舌淡苔白,脈沉遲。宜食用溫陽通便的藥膳。  蓯蓉胡桃粥  原料:肉蓯蓉30克,胡桃仁15克,粳米100克。  特點:方中肉蓯蓉甘、溫,可溫補腎陽;胡桃仁補腎,溫肺、潤腸;粳米甘、平,補中和胃。三者煮成粥,頻頻溫食之,可溫陽通便。  總之,便秘患者除藥膳食療外,飲食也要調理,常吃一些和藥膳組方原則一致的食物;另外,還要適當做一些戶外運動,才能收到事半功倍的效果。
 

 

.
創作者介紹

國慶

pdwhswbxxh 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()